おはぎ

毎年お彼岸になると、妻が大量のおはぎを作ってくれます。

今年も前日からお鍋一杯にあずきを煮て、あんこを作っていました。

もち米を炊飯器で炊いてから、すりこぎ棒で軽く潰して丸めます。
手のひらにあんこを広げ、丸めたごはんを包むように形を整えて出来上がりです。

朝食に大きなおはぎを3個、美味しくいただきました。